2010年6月28日月曜日

food list vol.41

6/21 MONDAYS

・薬膳スープ 

・コンビーフカレー

・ ネパール家庭料理 アルコアチャール(ジャガイモの漬物)

・にんにくの芽の塩焼き ごま油風 味

・ クミンが香る天ぷら(エノキ、とうもろこし、マイタケ)

・ キャベツのコールス ロー

・ 人参の マス タードバ ルサミコ マリネ

・グリーンサラ ダ ゴマ ドレッシング コブドレッシング

・チキンステーキ ガーリック&トマト

・ こんにゃくとザーサイのキン ピラ仕立て

・うろ 覚えで作った本格的チャプチェ

・エリンギと鶏肉のゴマ和え

・ ふっくら焼いた鶏とキムチの和え物

・もやしナム ル 山椒風味

・ミートラザニア

・スパゲッティ キノコのデミグラス風味

・豚肉と青梗菜のソース焼きソバ

・ 小松菜とベーコン 油揚げの焼き浸し

・ マヨネーズポテトサラダ

・たっぷり紫蘇の入ったスパゲティ ペペロンチーノ

・サヤインゲンスパイスとしょうゆ炒め

MONDAYS!



mondays vol.42
のお知らせでございます。↓
http://bewavetokyo.blogspot.com/2010/06/mondays-vol42.html

今週は暑い!湿!邪!というわけで涼!冷!発散!といったラインナップにてお待ちしております。

mondays food list vol.41↓
http://bewavecafe.blogspot.com/2010/06/food-list-vol41.html

是非。

2010年6月20日日曜日

MONDAYS vol.40 food list

・薬膳スープ 

・コンビーフカレー


・手羽先と大根の生姜煮

・ ネパール家庭料理 アルコアチャール(ジャガイモの漬物)

・にんにくの芽の塩焼き ごま油風 味

・ クミンが香る天ぷら(エノキ、とうもろこし、豆苗)

・ キャベツのコールス ロー

・ 人参の マス タードバ ルサミコ マリネ

・グリーンサラ ダ ゴマ ドレッシング コブドレッシング

・チキンステーキ ガーリックバターソース

・ こんにゃくとザーサイのキン ピラ仕立て

・うろ 覚えで作った本格的チャプチェ

・エリンギと鶏肉の胡麻和え

・ ふっくら焼いた鶏とキムチの和え物

・ チキンステーキ ポテトチーズ

・自家製ラー油のもやしナム ル 山椒風味

・豚肉と青梗菜のソース焼きソバ

・ 小松菜とベーコン 油揚げの焼き浸し

・マヨネーズポテトサラダ

・豆苗と もやしのあっさり炒め

等など。

6/21 MONDAYS vol.41


こちらです。↓
【MONDAYS vol.41】

梅雨ですね。湿気がたまらないです。

さて、この湿気。読んで字の如く『湿』の気であると薬膳は考えます。
『湿』は停滞や下降、濁るや重い、などの性質を持ち、
帰経の分類では『脾』にあたり胃腸に影響するそうです。

例えば身体がだるいとか、食欲がないとか、むくみが酷いとかお腹の調子が悪いとか
この季節よく耳にします。それらは全て『湿』に関係しているとも言えるわけなんですって。

そこで梅雨時には夏野菜や豆類、果物だったりミントや柚子等の涼寒性の食品が良いとされ、
身体の熱を奪い胃腸の働きを助けるもの、発汗作用のあるものをうまく摂取していくと調子が良くなっていくと考えます。
MONDAYSfood list vol.40

というわけで次回のMONDAYSの料理テーマは『梅雨』。
梅雨に良く効く食材満載でお届けしまーす。

ご来店お待ちしてまーす!

2010年6月14日月曜日

MONDAYS feat. World Cup2010


MONDAYS vol.40!!

こちらからどうぞ。
http://bewavetokyo.blogspot.com/2010/06/mondays-vol40.html

前回の食べ放題のfood listなんていかがです?
http://bewavecafe.blogspot.com/2010/06/food-list-mondays-67.html

いや、早いもので40回!

今回の注目は米。
最近は白米に押麦を加えて炊いていたのですが。
更なるミネラルに誘惑され、思わず入手してしまったのが

・・・五穀米。

※五穀米の栄養素・・・
 白米に比べ、ビタミンB1とカルシウムが白米の4倍、鉄分は7倍、食物繊維は9倍もあるそうです。
リン・カリウム・鉄分・カルシウム。ビタミン類でいえばビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンE・ナイアシンが含まれています。
要するに骨とか血とか心臓とか内臓とかお肌の調子だったりとか神経だったりとかに効能があったりします。
あ、あと植物繊維もバッチリらしいですね。便通ですか?良いっすね。

ちなみに『五穀』とは5種の主要な穀物という意味らしく、その五種類は地域や時代によって違うものを指したそうです。

音楽も食も健康あってこそ楽しめます。それを忘れないでください。
BE-WAVEの食べ放題パーティー、MONDAYSはそういうイベントでございます。

是非。

そして、明日のMONDAYS vol.40と同時開催!でお送りするのが
こちら。

『がんばれ!ニッポン!! 
         World Cup 2010 ① 』vs カメルーン代表

6/14(mon)
@BE-WAVE 1st floor
open 22:00~
game start 23:00~
entry: 3000yen(2d)予約不可

4年に一度のサッカー大戦。
日本代表初戦でございます。
これをみんなで一緒に応援しようという訳です。

サッカーに於いて僕ら日本人の代表選抜ということは
一つ。
彼らの勝利は僕らの勝利であり、彼らの敗北は僕らの敗北でもあるわけです。
これは応援するっきゃないでしょ。いや、しなきゃダメっしょ。

そんなわけで皆さんも僕らと一緒に誇り高き日本人の戦いを応援しませんか?
前評判では日本不利!あなたの応援が必要です。

何はともあれ雨の月曜。歌舞伎町まで是非お越しください。がんばって。
日本代表もがんばってますよ---!

では、お店で会いましょう。

2010年6月7日月曜日

food list @MONDAYS 6/7

・薬膳スープ 

・春野菜のグリーンカレー

・手羽先と大根の生姜煮

・香味野菜とそばのサラダ  わさびドレッシング 

・ ネパール家庭料理 アルコアチャール(ジャガイモの漬物)

・にんにくの芽の塩焼き ごま油風味

・ クミンが香る天ぷら(エノキ、とうもろこし、ズッキーニ)

・ キャベツのコールス ロー

・チキンステーキ トマトのサラダ

・ 人参の マス タードバ ルサミコ マリネ

・ベーコンとパプリカのスパゲッティ クリーム風味

・グリーンサラ ダ ゴマ ドレッシング コブドレッシング

・チキンステーキ ガーリックバターソース

・こんにゃくとザーサイのキン ピラ仕立て

・うろ 覚えで作った本格的チャプチェ

・エリンギと鶏肉の胡麻和え

・ ふっくら焼いた鶏とキムチの和え物

・シイタケとしめじのスパゲッティ デミグラス風味

・ チキンステーキ ポテトチーズ

・自家製ラー油のもやしナム ル 山椒風味

・豚肉と小松菜のソース焼きソバ

・ 小松菜とベーコン 油揚げの焼き浸し

・マヨネーズポテトサラダ

・スパゲッティブロッコリー

・豆苗ともやしのあっさり炒め

・ゆで芋の明日葉ソース

でしたー。
つかれたー。

2010年6月5日土曜日

メニュー紹介とMONDAYS!vol.39


MONDAYS vol.39

こちらからどうぞー。


前回のfood listです。こちらへ。

いやー。皆さん食べる事が本当にお好きなようで。
見てて気持ちいいです。
最近、回を増すごとに人気なのが 『薬膳スープ』。
ここで一旦確認しておきましょう。

Q,『薬膳』とは何ぞや?
A,薬膳(やくぜん)とは中医学理論に基づいて食材、中薬と組合せた料理で あり、栄養、効果、色、香り、味、形などすべてが揃った食生活に関する学問(wiki
・・・要するに『食事で健康になっていこう』という考え方

Q,MONDAYSの『薬膳スープ』の効能は?
A,血圧や血糖の低下作用、抗脂肪肝作用・発散作用、健胃作用、鎮吐作用、滋養強壮、消化促進、健胃、鎮痛、駆虫作用等の効果のある漢方、スパイスが大量に入ってるんですよ。知ってました?


どうですか。なんとなく解りますか?わたしもまだまだわかりません。
しかしそういう効能があるそうなんです。
なのでそれをイメージしながら食事をすると更に効果があると思いますよ。
次回のMONDAYSでも薬膳スープは出ますので気になる方は是非お試しアレ。
・・・身体は意外と正直ですからねー。知ってますよ。


そして、メニューの紹介をちょろっとしときますかね。

こちら、
デました。『パンケーキ ミートソース&サラダ』
まぁ、あれですね。ちょっと古い言い方だとホットケーキ的な?
通常、オヤツに用いる場合、バターでしっとり焼き上げるのですが、
BE-WAVEではオリーブオイルで焼いてるので食感がパリッと出てきます。
ミートソースはもちろん自家製。絶妙なお肉感とトマト感が味覚を刺激します。
今回オススメのメニューの一つ。一度は食べてみる価値があるかと。
気になるお値段はこちら ⇒                               ¥1150


ほい。こちら『野菜の自家製ピクルス』
ガーリックトーストに並ぶBARの定番。通常4~5種類の野菜をちょこっとづつ。
きゅうり、人参、ペコロス、カリフラワー、パプリカ。など。
正直原価無視の手抜き一切無し。
私共の基本概念のひとつでもありますが、
『何処にでもあるものを何処よりも美味しく。』という考えの下、
高級レストランから頂戴したレシピに更なる改良を加えてます。
OPENから4年。当時からある忘れられないメニューの一つです。
気になるお値段はこちら ⇒                               750円

以上、今週は2品の紹介。御来店の際はお腹をすかせてどうぞ。
前回のメニュー紹介。改めて。

今回の写真も『Yukitaka Amemiya』。こちらから
フォトログなんかもやっちゃってます。



・・・そんなわけで来週月曜日のMONDAYS vol.39 6.7。


皆様の御来店を心よりお待ちしてます。

                    

2010年6月3日木曜日

0603THURSDAY PEOPLE!!




昨日6月2日をもって新宿be-waveは4周年を迎えました!!!!
これも皆様のお陰です!
そしてこれからも皆さんと一緒に歌舞伎町から
世界の皆さんに愛を発信していきたいと思ってます!!!
これからも宜しくお願い致します!
本当にありがとう!!!!

そんなこんなで木曜日!
open turntable!!

NO COVER CHARGE!!  JOY JOY JOINT!

19:00~終電~始発マデ



レコード持って遊びに来て下さい!!!!!

THURSDAY PEOPLE
http://mixi.jp/view_community.pl?id=4129922

BE-WAVEオフィシャルHPもチョコチョコちぇっくしてみて下さい。
http://be-wave.co.jp/shinjyuku/soundwave/20104/